Ragù bolognese neboli boloňská omáčka, nejznámější omáčka na těstoviny, nezbytná složka lasagní, velká dobrota. Na přípravu je ale potřeba si vyhrnout rukávy a vyhradit si celkem dost času. Vyplatí se proto dělat ji ve větším množství a co se nesní hned, tak zamrazit. Pár sáčků nebo krabiček s boloňskou v mrazáku je pak poklad k […]
Suroviny (3–4 porce) 1 hrnek rýže — kulatozrnná, nejlépe Arborio, Carnarolli apod. Neproplachujeme! 1 l vývaru — kuřecí, příp. i jiný (je-li bujon z instantního polotovaru, tak aspoň nějaký kvalitní a bez glutamátu!) 1 šalotka nebo menší cibule volitelně česnek a řapíkatý celer olivový olej sklenka bílého vína strouhaný parmazán – asi hrst cca lžíce studeného […]