…aneb nudlovo-masový salát na vietnamský způsob. Na počátku tohohle receptu je jedno z nejznámějších vietnamských jídel, Bún bò Nam Bộ. Neboli tenké rýžové nudle (bún) s hovězím masem (bò), spoustou čerstvé zeleniny, bylinek, opraženými buráky a typickou sladkokyselou zálivkou. Originální recept se dá najít na stovkách míst na webu, sem dávám recept na trochu jiný salát, […]

1 kg hovězí kližky (příp. lze i ze zadního, ale pak je maso sušší) 500–750 g cibule 3 lžíce sádla (příp. olej) sůl pepř (čerstvě mletý) 2 lžíce mleté červené papriky 1 lžička drceného kmínu 2 lžíce rajského protlaku 1 lžička sušené majoránky 1–1,5 l hovězího vývaru (příp. jen vody) volitelně: 4 bobkové listy, půl lžičky mletého koriandru, […]

olej 1 velká cibule 1 čerstvá červená nebo žlutá paprika 2 stroužky česneku (podle síly, slabšího česneku raději více) podle chuti pálivé chilli – sušené nebo čerstvé pokrájené chilli papričky, jalapeňos atd. Pro opravdu ostrou verzi až vrchovatou lžíci, pro nepálivou verzi naopak úplně vynecháme. 1 lžíce mleté sladké papriky 1 lžíce římského kmínu (lze celý i […]